湖南法治報訊（通訊員 劉真亮 廖彬森）“陪孫女在校就餐體驗很好！食堂秩序佳、取餐快，菜品公示清、可選多，性價比高還合口味，為永州七中點贊！”接履橋街道壽塘村家長蔣波云談及校園餐變化，滿臉欣慰。
這份認可的背后，是零陵校園餐的徹底蝶變：從昔日“菜品偏咸、排隊久、晚到無餐”的詬病，到如今“營養均衡、有序放心”的好評；從投訴頻發，到家長滿意度超95%。零陵區以監督為抓手推動整改，創新食堂“四位一體”管理模式（集中采購管源頭、智慧監管管過程、陪餐制度管結果、陽光例會管監督），實現管理與服務雙提升。
圖為接履橋學校學生排隊就餐照片
這一轉變源于靶向整治。此前，部分學校食堂存在帶量食譜執行不力、健康標準落實不到位、服務質量差等問題，相關投訴時有發生。區紀委監委牽頭聯合教育、市場監管等部門開展排查，梳理出食堂管理混亂、廉潔風險防控缺位等共性問題，隨即啟動專項整治，推動監管力量下沉、整改措施落地。
“整治絕非一陣風，核心是建長效機制守護學生飲食安全。”零陵區紀委監委相關負責人表示。該區堅持“監督促整改、整改建制度、制度固長效”思路，通過制發監察建議書、召開聯合推進會、常態化開展“回頭看”等舉措，壓實教育部門主體責任，推動整治從“點上整改”邁向“全域規范”。
圖為陽光食堂管理平臺數據看板
在監督推動下，覆蓋“源頭采購—加工制作—就餐監督—后續改進”的全鏈條監管體系成型。源頭管控方面，62所公辦學校食堂全面轉為自營，依托區屬國企沃源公司搭建集中采購配送平臺，將分散監管整合為對1家企業的集中監管，效率提升3倍。沃源公司通過公開招標篩選32家優質供應商，食材均附檢驗檢疫證明并實現智能溯源；20余輛專業冷鏈車實時控溫，食材損耗率下降20%；9人詢價小組靠規模化議價降本10%，年節約開支超160萬元，實現“提質降本”。
加工制作環節推行“智慧監管”，實現操作全程透明。全區學校新增180余個高清攝像頭，545個監控點位實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，AI抓拍技術自動預警違規操作千余次，食堂操作標準化達標率升至90%。投入24萬余元搭建的“智慧食堂”指揮管理中心，可實現多部門及學校對后廚動態的實時查看，平臺自動生成采購臺賬、登記陪餐信息，既減負又實現全流程追溯。
圖為“明廚亮灶”系統AI自動預警數據看板
就餐監督環節構建多方參與體系。全區公辦學校落實“師生同餐、同質同價”，推行“5212”陪餐機制，2025年秋季開學以來累計陪餐4523人次。陪餐人員掃碼即可反饋問題，150余條有效意見推動學校調整菜品8次、優化流程5項。每月召開食堂監督月例會，邀請多方代表評議，會后落實“七必曬”要求，通過多渠道公開收支、食材明細等信息，實現陽光管理。
圖為陽光食堂管理平臺——監督月例會模塊
整治成效既顯于數據，更融于細節。灣夫學校借“清廉學校”建設契機，定期開展食堂管理人員廉潔教育，邀請家長監督賬目與食材品質，全年整改家校意見10余項；菱角塘鎮中心幼兒園建立“月度監督臺賬”，實行問題閉環管理，通過家長信箱、開放日拓寬監督渠道；珠山鎮中心幼兒園召開黨風廉政專題會，組織教職工簽署廉潔承諾書，將廉潔理念融入保教全程。
圖為楊梓塘小學學生就餐記錄
“校園餐關乎萬千家庭，監督必須常抓不懈。”零陵區紀委監委相關負責人表示，下一步將持續深化監督治理，完善監管機制，把整改成效與日常監督、績效考核掛鉤，健全“源頭嚴防、過程嚴管、后果嚴懲”的長效體系，以精準監督守護學生健康成長，讓清廉之風浸潤校園。
責編：左爽
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二審：伏志勇
三審：萬朝暉
來源：湖南法治報
